第一次吃到cp值如此高的法國料理,好開心。
麵包好軟,據服務生說麵衣是(?)自己做的。沒有防腐劑,好吃。
中間是蒸蛋,上面橘色的是海膽,非常鮮甜濃郁。
最喜歡這種味道、材料種料很豐富的沙拉。
最愛這道湯品,干貝超級鮮甜,湯的味道好多層次,很清卻一點都不淡。
干貝佐魚子塔塔醬,這個干貝也好好吃,塔塔醬一點都不膩
右邊的烘蛋有濃烈的海鮮味很好吃
煎鵝肝超級好吃的阿,味道很濃,煎的好香。最左邊的姑類味道雖濃,但是和傳說中插二十根牙簽也不會破的雞蛋後,中和的恰到好處。中間的蘋果泥可以適時的改變旁邊兩道太過強烈的味覺。
葡萄柚冰沙,可以緩和、去除前菜們的味道,準備迎接主菜到來。
鴨胸,主廚的功力很深厚,可以把屬性原本是非常柴的鴨肉,料理得像是新鮮牛排一樣的嫩,但是鴨肉原本的味道發揮得很好。旁邊其他的食材,不大眾化、沒有一個是多餘的點綴,每一樣都可以深切感受到主廚的用心。
甜點的照片忘記照了,但是都非常好吃,印象深刻的是茉莉綠茶巧克力,原本預期的是淡淡的綠茶香,沒想到,會有�一瞬間茉莉茶香會在嘴內爆炸開的感受,令人驚艷。
店內一隅。
整體來說,份量稱不上多,但是每一道料理,每一個食材都可以感受到主廚的誠意、用心、料理的專業,每一道菜都很精緻,值得細細品嘗,用舌頭去細細探索如此多變化的味道,可真是味覺的饗宴不為過。海鮮類真是非常鮮甜,我好愛阿~
從約晚間八點左右開始吃,結束離開餐廳後才赫然發現已是十點多了,但一點都不覺的時間很漫長,大概是因為一直忙於分辨、享受、發掘食物的味道。
能吃到如此美味的東西真的很幸福,謝謝用心的主廚。
餐廳資訊:
台北市大安區四維路42號
02-2707-9586












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